Тушеная капуста со свининой

Тушеная капуста со свининой

Тушеная капуста со свининой – это питательное блюдо, которое отлично подойдет для осени и для зимы.

Необычное сочетание квашеной капусты и свежей капусты дополняет свинина с ветчиной. При этом свинина обжаривается и тушится, а ветчина просто добавляется в уже готовое блюдо.

Отметим, что ветчину можно смело заменить любыми копчеными колбасными изделиями. От этого блюдо не станет хуже.

Ингредиенты
Порции: 6
На порцию
Калории: 209 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Свинину нарезать небольшими кусочками, лук кубиками, а морковку крупно потереть. Болгарский перец перебить в пюре или измельчить ножом.
  • Квашеную капусту откинуть на дуршлаг и немного отжать руками. Свежую капусту тонко нашинковать.
  • В сотейнике разогреть пару ложек масла. В горячее масло выложить свинину и обжарить ее, затем заправить луком с морковкой, перемешать и продолжать обжаривать еще 5-7 минут.
  • В конце обжаривания в мясо с овощами ввести болгарский перец и две ложки томатной пасты. Все снова смешать и обжаривать еще 5 минут.
  • Через 5 минут обжаренную мясную массу засыпать ложкой сахара, дополнить свежей капустой и квашенной капустой, долить 150 мл воды, вскипятить, накрыть и потушить час на тихом огне. Если в течение часа вся вода испарится, то можно еще влить немножко воды.
  • Пару крупных зубков чеснока и 3 веточки укропа мелко порубить ножом. Сухой тмин растереть в ступке так, чтобы его получилось примерно пол чайной ложки. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
  • Чеснок, укроп, тмин и пару лавровых листочков добавить в сотейник. Туда же выложить и ветчину. Содержимое сотейника перемешать, по необходимости присолить, накрыть крышкой и настоять четверть часа, полностью выключив огонь.

Тушеная капуста со свининой – это самостоятельное блюдо, которое, конечно же, может быть и гарниром.

А в следующий раз приготовьте сочное куриное филе в духовке.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарные рецепты блюд
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: